Очень люблю всё домашнее. Пару месяцев назад купил себе самогонный аппарат, время от времени делаю очень неплохие настоечки. По крайней мере, гости ценят.
Примерно 2 недели назад я купил себе коптилку Фансел. Она удобна тем, что в ней можно коптить прямо на кухне без особых проблем. Хочу сказать, коптилка добротная, металл толстый, такая точно не прогорит на плите за раз.
Обкатывать технологию копчения я решил с приготовления копченой колбасы. Рецепт не самый простой, но он очень доступно и понятно описан в книге, которая идёт в комплекте.
В детали процесса всего копчения углубляться не буду, скажу лишь, что приготовление заняло примерно полдня выходного. Это не очень долго, тем более треть времени коптилка сама коптила и требовалось лишь время от времени посматривать на температуру и поддерживать ее.
Результаты моих стараний и художеств можете увидеть на фото ниже =) Получилкась отличная закуска к моей домашней настоечке. Колбаса по вкусу на магазинную совсем не похожа, гораздо сочнее и ароматнее. Едкого дыма при копчении дома не обнаружил, лишь небольшой аромат от копчения, но он быстро пропал. С защитой от дыма коптилка работает замечательно.
Покупкой в целом очень доволен, каких-то минусов в коптильне не заметил. Пожалуй единственный недостаток в том, что для приготовления требуется больше времени, чем на обычный обед или ужин. Но затраченное время полностью себя оправдывает.
Если Вы отвечаете автору, то нажмите ссылку ответить под его комментарием.
